Vinagrete de umbu
4 umbus ou 4 colheres de suco puro de umbu
Sal e pimenta-do-reino a gosto
8 colheres (sopa) de azeite
Corte os umbus ao meio e esprema-os sobre uma peneira de tramas largas para tirar o suco. Separe 4 colheres (sopa) e misture com sal e pimenta-do-reino a gosto. Junte o azeite em fio, batendo com batedor de arame ou garfo. Use para temperar saladas de folhas verdes ou de legumes cozidos.
Rende: 12 colheres (sopa)
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| Use a casca como suporte para docinhos |
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